Si planeas regalarle a tu pareja una cena de amor, un almuerzo o una comida, tal vez las carnes a la parrilla, el pollo y los pasteles sean una buena idea que lo cautivarán, pero ¿qué tal sorprenderlo con un potaje que es por excelencia de lujo y del que no hay paladar que lo resista?
Sí, nos referimos a las ostras, esos mariscos que desde hace siglos han conquistado los paladares de Europa y América. Los griegos lo apreciaron y también los romanos, quienes tenían un número variado de recetas.
De ellas decía el célebre aventurero y escritor, Giacomo Casanova, que eran «un estímulo para el cuerpo y para el amor». Hoy en día son apreciadas en todo el mundo.
Las ostras pueden cocinarse miles de maneras. Por ejemplo, a la parrilla o a la plancha, marinadas en jugo de limón, sal y pimienta, lavandolas bien primero y separándolas de las conchas. Luego marinándolas y una vez listas, devolverlas a sus conchas para servirlas así, decorando el plato con alguna verdura.
Otra variante a la parrilla se prepara sofriendo cebollita china picada en aceite. Al retirar, añadir un poco de manteca, unas gotas de jugo de limón y unas gotas de tabasco. De allí pones las ostras en la parrilla para que se abran y cuando lo hagan, las llenas con el preparado y las sirves bien caliente.
Otra forma puede ser fritas. Pasándolas por harina de maíz, se fríen y se sirven sobre sus conchas acompañadas de alguna guarnición, como una ensalada o un delicioso pastel de papas.
Cualquiera sea la forma en que hayas cocinado la ostra, le irá bien como acompañamiento un champagne helado. Como con todo marisco, también podrías optar por un vino blanco o un jerez, sin embargo, el champagne es con lo que irá mejor. Y además, si tu cena es para celebrar un cumpleaños o aniversario, esta bebida irá perfecto para el brindis.
No olvides decorar tu plato, acomodando las ostras en el plato adornadas con alguna verdura; disponer todos los cubiertos y copas en la mesa, y las velas de rigor deben estar ya encendidas para cuando llegue tu pareja. Bon apetit.
Fuentes: ElComercio, SaborGourmet.
Imagen: MariscosVip.
Tags Blogalaxia: Conquista, Pareja, Comida romántica, Ostras.
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